グランピングと農園が一緒に楽しめる農園リゾート「THE FARM®」がプロデュース。
地元熊谷の野菜を使った料理を「楽しく、美味しく、お腹いっぱいに食べること」をコンセプトにしています。
熊谷で主にベビーリーフを育てている農園。
水はけの良い砂地の人工土壌で水分を極力減らして育てられたベビーリーフは味が濃く、しっかりとした葉は冷蔵保存で2週間以上持つとも言われています。種植えから収穫まで全ての工程を丁寧に手作業で行います。
障がい者の方の就業訓練にも力を入れており、埼玉県と神奈川県内の3つの拠点で計200名ほどが農業に従事しています。
ハレニワ食堂で使用している「きたあかり」はあかいし農園さんの低温倉庫で熟成したものを仕入れています。
低温で熟成させることで甘みと旨味が最大限に引き立てられたじゃがいもの味をお楽しみください。
元々は天然芝の販売、施工をメインの事業とする会社。そのノウハウを生かし、5年前から農業を始めた農家さん。
ハレニワ食堂では季節によってブロッコリー、とうもろこし、長ネギを仕入れさせていただいております。
熊谷市の里山の中で、農薬・除草剤不使用、有機肥料を使用した自然に優しく、安心で安全な農産物づくりをしている農家さん。
ハレニワ食堂では、ブルーベリー、ズッキーニのほか季節によって青パパイヤや利平栗も仕入れております。
年間60種類もの野菜を育てている力丸さん。
ハレニワ食堂では、ケールサラダに使用しているカリーノケールのほか、季節によってさまざまな野菜を仕入れさせていただいております。