体験型アフタヌーンティー『食べるフラワーガーデン』を提供開始します。埼玉県深谷市のエディブルフラワー生産者Y’s Flowerが育てたフラワー・ハーブの苗をレストランに直送し、自身で摘み取ってスイーツとマリアージュさせる体験をお楽しみいただけます。
期間：2022年1月21日~4月24日
料金：お一人様 1,980円 (税込2,178円)
お得な事前予約入館プラン お一人様 2,980円(税込3,278円) ※入館料込み
内容：7種のスイーツと選べるティー
・生チョコパインソース
・フロランタン
・クリームチーズのクレープ
・ティラミスのタルト
・はっさくのジュレ
・ストロベリームースの苔玉
・エディブルフラワーサラダ
・選べるティー（ローズティー、バタフライピーティー、ミントティー、ダージリンより1点）
事前予約はこちらから↓↓
【新感覚の体験型アフタヌーンティー登場】お1人様2,980円（税込3,278円）～お得なフリータイム入館セット＆アフタヌーンティー付き/おふろcafe ハレニワの湯 – じゃらん遊び体験 (jalan.net)
■背景
おふろcafé ハレニワの湯は『カラダと心が晴れる庭』をコンセプトにしており、心身がほぐれる 入浴・食事・くつろぎのひとときを提供しています。今回、ひとの心を癒やす花や葉に着目し、時間を忘れて自然と触れ合うリラックス体験を、屋内で、食を通じて発信できないかと考えました。自然の恵み本来の繊細な香りや味わいを感じていただくために、調理済みの食材ではなく活きたお花畑の状態から手に取っていただく、体験型アフタヌーンティーの提供に至りました。
■サスティナブルな、移動式フラワーガーデン
埼玉県深谷市のエディブルフラワー生産者Y’s Flowerが育てる無農薬のフラワーとハーブは、日本有数の晴天率を誇る埼玉の日光をいっぱいに浴びて育ち、ビビットな色味と濃厚な香り味わいが特徴です。活き活きとした苗のままレストランに直送し、寄植えしてお花畑に見立てたカートがテーブルの間近までやってきます。まずは目で見て、活きているボタニカルの香りをたっぷり感じてください。次に、花や葉にそっと触れてガーデニングばさみで優しく摘んで、肌触りをお楽しみください。収穫を終えたら、スイーツとの相性をみながら添えていきプレートを彩ります。
摘み取った後の苗は廃棄せずに生産者にお返しして、再び葉と花がつくため育ててもらいます。一過的な消費にせず、地域の手でサスティナブルに運営します。
■7種のフラワーハーブと、7種のスイーツのマリアージュ
農薬不使用の食べられる花、エディブルフラワーとハーブを自身で手に触れ、摘み取って、スイーツのプレートを自分好みに彩ることができます。フラワー・ハーブの香りと味わいを引き立てるために厳選した7種のスイーツは、シンプルな素材で甘さ控えめに調理しています。自身の手で仕上げ、マリアージュをお楽しみいただけます。例えば、甘みのあるビオラの花びらは、はっさくのジュレの苦みと調和してマイルドにします。タイムの爽やかな香りと苦みは、生チョコの甘さや香りを引き立てます。
■自然の中で過ごすような特別席
自然との触れ合いに没頭していただくために、レストラン内に限定の特別席をご用意しています。緑に包まれたテーブルにつき、お花畑のカートからフラワーとハーブを摘み取る、屋内とは思えないような非日常なひとときをお過ごしいただけます。
■お風呂屋が自然体験を提供する想い
おふろcaféでは、服を脱いでお風呂・サウナにゆっくり浸り、ゆったりした館内着をまとって裸足でくつろぎます。入浴で心身が整い、フラットになった感受性で自然に触れると、その力強く繊細な魅力に感動を覚えます。日常の喧騒から距離を置いて、自分の感性を見つめ直し噛みしめるひとときを過ごしていただければ幸いです。
■Y’s Flower (埼玉県深谷市)
鉢花生産をしていた高橋義治さんが、近年花を飾る習慣が減少していることから、エディブルフラワーを通じて「観て楽しむだけでなく、味わって、四季を感じる花のある暮らしをしてほしい」と、妻の初恵さん、友人の柴﨑さんとともに2019年から栽培を始めた。日本有数の晴天率を誇る埼玉の日光をいっぱいに浴びたフラワー・ハーブは、ビビットな色味と濃厚な香り味わいが特徴です。無農薬と品質管理に細心の注意を払い、2019年には埼玉県内初のGAP制度認定農場に選ばれました。
https://takahashiysflower.wixsite.com/ysflower
■体験型アフタヌーンティー『食べるフラワーガーデン』
期間：2022年1月21日~4月24日
料金：お一人様 1,980円 (税込2,178円)
お得な事前予約入館プラン お一人様 2,980円(税込3,278円)
事前予約はこちら https://www.jalan.net/kankou/spt_guide000000185803/activity/l00003AF76/?ccnt=planList-in&screenId=OUW2210&dateUndecided=1
